운동생리학 6강 : 에너지의 기질 [탄수화물, 지방, 단백질]

안녕하세요, 밤샘공부입니다.

[운동생리학 6강]

시험기간을 맞아, 운동생리학 관련 강의를 포스팅해볼까 합니다.

많은 대학생 여러분 및 각종 시험을 준비하는 분들에게 도움이 되었으면 좋겠습니다.

 

질문은 아래 오픈채팅방이나 메일로 연락주시면 2시간이내에 답변드리겠습니다~

 

오픈챗 링크 :  https://open.kakao.com/o/srASNxef

메일 주소 : studying.all.night.1114@gmail.com

 

본 강의는 이전 5강으로 부터 이어집니다. (5강 : https://study-all-night.tistory.com/112 )

 

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2. 에너지의 기질 [탄수화물, 지방, 단백질]

 (0) 용어 정리

  ① 에너지 기질 : C, O, H, N이 결합되어 있는 분자

   - 탄수화물, 지방, 단백질은 에너지 기질로서 음식에서 얻을 수 있으며 인체에서 ATP를 만드는 연료 공급원

 

  ② 에너지 대사 : 기질을 에너지로 전환하는 과정 (세포 수준에서 일어남)

 

 (1)  에너지원 저장 개관

  ① 탄수화물 

   - 탄수화물의 첫번째 형태 : 글루코스(=포도당) [유동성 높음, 저장성 낮음] => 혈액 속 흐름

   - 탄수화물의 두번째 형태 : 글리코겐 [유동성 낮음, 저장성 높음] => 간, 근육 속 저장

  

  ② 지방

   - 지방의 첫번째 형태 : (유리)지방산 및 글리세롤 [유동성 높음, 저장성 낮음] => 혈액 속 흐름

   - 지방의 두번째 형태 : 중성지방 [유동성 낮음, 저장성 높음] => 피하, 내장, 근육, 간 속 저장

 

    *중성지방 = (유리)지방산+글리세롤이 합쳐진 형태

[중성지방의 형태]

 

  ③ 단백질

   - 단백질의 첫번째 형태 : 아미노산 [유동성 높음, 저장성 낮음] => 혈액 속 흐름

    * 간으로 이동하여 글리세롤과 함께 글루코스 신생합성에 관여

    * 여분의 아미노산은 지방산으로 전환

   - 단백질의 두번째 형태 : 세포구성용 

 

 

 (2)  탄수화물

  ① 모든 탄수화물은 글루코스로 전환되어 혈액을 통해 운반

  ② 에너지 효율 : 4.1kcal/g

  ③ 저장량 : 2500kcal

  ④ 빠른 속도로 ATP를 생산해야 할 때, 간 글리코겐은 글루코스로 전환됨 (*무산소성 해당 작용)

 

 (3)  지방

  ① 지방은 지방산과 글리세롤로 분해되어 혈액을 통해 운반

  ② 에너지 효율 : 9.4kcal/g

  ③ 저장량 : 70000kcal

  ④ 탄수화물보다 분해과정이 복잡하여 신진대사 사용에 덜 용이하고 느리다 (*유산소성 해당 작용)

 

   *운동시에 탄수화물이 먼저 쓰이므로, 지방을 없애기 위해서는 저강도 장시간 운동이 중요하다.

 

 (4)  단백질

  ① 단백질은 아미노산으로 분해되어 혈액을 통해 간으로 운반

  ② 에너지 효율 : 4.1kcal/g

  ③ 역할 : 신체 조직과 기능물질로 변환

  ④ 남은 단백질은 탄수화물과 지방의 대사 과정으로 들어감(간에서 글루코스 신생합성 or 지방산 전환)

 

   *글루코스 신생합성 : 간에서 아미노산이 포도당으로 변함 (글루코스 신생합성)

   *지방생성 : 지방산으로 전환됨 (지방산 전환)

   *운동중 에너지원으로는 1~2% 정도로 쓰임

[에너지 대사의 전반적 구조도]

	탄수화물	지방	단백질
에너지원	글리코겐, 글루코스	(유리)지방산	아미노산
반응속도	빠름	느림	아주 느림
상대적 ATP 생성량	매우 적음	많음	매우 적음